對我來說~在台東的旅途
從來都不是單純抵達目的地，而是土地、人情與味道交織的對話與旅程。
始終相信，台東最迷人的，是日常裡那些看似平凡卻真切的瞬間---
街角的香氣、店家與社區之間的互動，以及人情所累積出的文化紋理。
此次走訪大武鄉的華山飲食店，
更讓人深刻感受到「食物是理解台東最誠懇的入口」。
華山飲食店是當地居民耳熟能詳的老店，從平價的午餐晚餐可以滿足在地居民外~
大宴小酌均可以在此得到滿足!
不浮誇、不矯飾，卻總讓人有回家的安心。
牆上掛著社區贈送的感謝匾額與公益表揚，
這些不是裝飾，而是長年累積的生活痕跡。
主廚詹勳鴻多年投入地方公益，
無論是青少年活動、長輩關懷或部落事務，總能看到他的身影。
他不只是一位廚師，更像是社區中的兄長，以樸實的方式守護著地方與味道。
他常說料理的根本很簡單，就是用真材實料，讓長輩與孩子都能吃得安心。
也因為這份踏實的堅持，華山飲食店對許多在地人而言，
不僅是一間餐廳，更是「吃飯也能吃到感情」的地方。
隨著年節將近，店裡的廚房再次瀰漫出屬於台東的年味。
即將推出的年菜以細火慢熬、在地食材與傳統手路菜為主軸，
從溫潤入味的筍絲紅燒蹄膀、外酥內嫩的 #德國豬腳，
到酸香爽口的 #泰式檸檬魚 與具創意的 #龍蝦沙拉三明治，
都展現出詹老闆多年累積的手藝。
啤酒蝦與冰醉蝦為聚會帶來節慶的熱鬧氣氛，而滑嫩的油雞、
鮮味十足的 #中卷料理、
暖心的山藥排骨湯、香氣濃厚的滷豬腱、
人氣十足的花枝丸，以及充滿儀式感的竹筒米糕，也讓整桌年菜兼具風味與氛圍。
所有菜色皆可預訂並提供冷藏自取，
方便旅客或在地家庭輕鬆備齊節慶餐桌。
最後我想說在這次走訪中，看見的不只是料理本身，而是台東最真實的生活場景：
牆上泛黃的感謝狀、早晨社區長輩的閒談、孩子放學後推門進來吃上一碗熱食的身影，
這些點滴堆疊成一幅地方文化的日常風景。
正是這些看似不起眼的瞬間，
呈現出台東旅程中最動人的溫度，也讓旅人真正理解這片土地的魅力。
華山飲食店
地址：臺東縣大武鄉復興路 73 號
電話：089-791367
