在百年老宅裡，慢慢煮一鍋熱湯
大稻埕．老撈麻辣鍋（順天外科醫院）
以下圖片來源店家粉專
如果有人問我，大稻埕除了老街、茶行、夕陽之外，
還有沒有一間「可以坐下來，好好吃一頓飯的地方」——
我會把這間，放進推薦名單裡。
老撈麻辣鍋，第二間店選在大稻埕。
不是新建大樓，也不是話題裝潢，
而是一棟真正走過時代的百年老宅——
順天外科醫院。
一棟房子，本身就是風景
大稻埕．老撈麻辣鍋（順天外科醫院）
以下圖片來源店家粉專
走進老撈麻辣鍋大稻埕店的那一刻，
第一個感覺不是「要吃火鍋了」，
而是~這棟房子，好安靜。
(圖為:金鐘獎攝影師宋英彰拍攝)
洗石子的外牆、對稱的窗、拱形門廊，
希臘柱飾與紅磚細節仍在，
木頭結構從一樓延伸向上，
那些現在已經無法複製的材料與工法，
在燈光下顯得特別溫潤。
你會忍不住抬頭看、慢慢走、放輕腳步。
這裡不是那種會催你快點吃完翻桌的火鍋店，
而是一個，願意把時間留給你的空間。
各式包廂~
大宴小酌、尾牙聚餐都十分適合
很貼心的是~這棟百年老宅，有電梯。
對長輩、對聚餐、對很多人來說，真的很重要。
鍋還沒滾，先喝一口湯
我一直覺得，
一間火鍋店最誠實的地方，是湯。
這次點的是 廣東雞煲蟹，
有原味，也有帶南洋風的辣味版本。
服務人員第一句話不是介紹菜，
而是提醒我們：「先喝原湯。」
那一口下去，很直接。
蟹的鮮味先到，
接著是豬蹄與雞骨熬出的圓潤感，
濃，但不重；
厚，卻不膩。
蔬菜、肉類、海鮮、手工餃類，
每一樣都不急著表現，
但都吃得出「有人在乎」。
這是一種~
即使你不吃辣，也會記住的火鍋。
紅蟳的肉飽滿好剝，
仿土雞腿煮過後仍然保有彈性與甜度，
不是靠調味撐場，
而是食材自己站得住。
麻辣，是另一種成熟的表現
(圖為:金鐘獎攝影師宋英彰拍攝)
老撈的麻辣鍋，
不是第一口就要你投降的那種辣。
它的辣，比較像後段慢慢堆疊的香麻，
在喉嚨停一下，
讓你知道——
「喔，這鍋是有底子的。」
豆腐可以續，滷得很透，
放進湯裡吸滿味道，不需要多說。
那種吃完之後，
嘴巴很有記憶、卻不會不舒服的辣，
其實很難得。
在大稻埕，吃一頓有重量的晚餐
台北火鍋店很多，
但能在百年老宅裡，
慢慢吃、慢慢聊、慢慢拍照的，
還有周邊一起文化之旅的
不多。
不管是帶家人、朋友，
或是第一次來台北的外國朋友，
這裡都很有面子。
鍋在滾，
房子在呼吸，
時間也慢了一點。
有時候，一間好的餐廳，
不只是讓你吃飽，
而是讓你記得——
那天晚上，過得不錯。
雞煲蟹原味湯頭1680元
雞煲蟹叻沙湯頭1880元（微辣）
雙味鴛鴦鍋1880元
（單一湯頭可加麻辣鍋做鴛鴦鍋價格另計）
大稻埕店限定！！！# 須兩天前預訂 #
📍 老撈麻辣鍋・順天外科醫院大稻埕店(點此進入)
地址：台北市大同區保安街 84 號
營業時間：11:30－22:30
電話：02-2550-6681
IG：@laolaohotpot
