位於新北市新莊區復興路一段 97 號的珍品餐飲坊（鴨肉專賣店），
有著老闆與老闆娘一起攜手打拼十多年之動人創業故事---
自2022年經歷品牌更換的挑戰以來，
開始致力研發出屬於自己獨一無二的招牌菜色 “珍品四鴨”果然在在地美食中慢慢地發光發熱，
漸漸地擄獲了老中青三代消費者的喜愛！記者報導時發現---其成功的秘訣在於 “回歸食材 ”本身！
受訪時，老闆眼神中帶著對料理的熱情、真摯的說道：
「為了讓消費者吃到鴨肉原本的新鮮與美味，
我們花費了與坊間店家相較之下、更多的時間與精力，去熬煮出一鍋精華所在的鴨高湯！
並不惜成本使用天然的醬料來調味...擇善固執與多年努力下終於獲得肯定，陸續的媒體前來報導，
我們深感榮幸，包括了知名的電視美食節目（非凡大探索）均有造訪小店。」
之後，更在 2025 年的米其林必比登推薦名單中脫穎而出、展露頭角。獲獎當下，
許多不同地區的饕客聞名而來，一傳十十傳百的美味秘訣，成為新莊在地的新風景。
然而，與多數話題餐廳的「短暫熱潮」不同的是....
時間過去一兩個月後，珍品餐飲坊仍然備受饕客們喜愛，這樣穩定而真實的熱度，正是消費者對店家實力最誠實的肯定。
一鴨成名，卻不止於名
珍品餐飲坊以橘黃色招牌和親切氛圍聞名，是許多新莊人從學生時期吃到上班後仍念念不忘的味道。即便成為米其林必比登的焦點後，老闆仍堅持每天親自熬煮鴨骨高湯、現炒羹料，不因名氣改變節奏。吃得到食材的鮮嫩美味和製作上堅持的職人精神（不是只靠調味料），也就是所謂的「不為熱度改變」，也成為許多食客再訪的理由。
來客之一表示：「第一次是為米其林而來，第二次是為那鍋氣、還有珍品四鴨的鮮嫩與好味而回。」這句話，道盡珍品餐飲坊的真本事與魅力，是經得起時間與獲獎光環的考驗。
其中，珍品餐飲坊的「生炒鴨肉羹」是必比登評審筆記中的亮點之一。與坊間羹湯不同，它堅持以炒鍋現炒鴨肉、洋蔥、筍絲，讓香氣在高溫下瞬間釋放。湯底以鴨骨湯勾芡，濃郁卻不膩。每一口羹都能嘗到鴨肉的鮮嫩與筍絲的脆甜，最迷人的，是那份爆炒的焦香！鑊氣不僅是香味，更是一種廚師功力的象徵。
滷香與白飯的溫柔：鴨滷飯的堅持
除了羹，鴨滷飯是另一道人氣不減的靈魂菜。白飯淋上由鴨油與滷汁融合的滷汁，鹹中帶甘，搭配滑嫩鴨肉與油蔥酥，讓人食指大動。
另外記者吳雅閔 點此進入
與金鐘獎攝影師宋英彰 點此進入
大推他們的薑絲鴨肉湯與鴨肉切盤，它不以華麗取勝，而以「獨家做法&原汁原味」俘虜人心。
！不多說，當您造訪即可知道，這份簡單的滿足，是許多常客再三回訪的理由。
熱潮退去後，留下的是真味
當必比登的新聞淡去、媒體焦點轉移，珍品餐飲坊依然維持日常的步調。老闆說：「我們只想認真做好每一個工作環節，讓老客人吃得開心、吃得出食材原來的好味道。」這句平凡的話，卻正是「人氣不退」的核心。真正能留住人潮的，不是名氣，而是實力與堅持。
一家店的氣味，成為一座城的記憶
珍品餐飲坊不只是新莊的美食，更是這座城市的氣味記憶。街角的熱氣、鴨香與笑聲交錯，構成屬於新北的生活節奏。當鴨肉不再只是餐點，而成為人們一天的慰藉，這家小店，便已超越「榜上有名」的榮耀。
📍 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）
地址：新北市新莊區復興路一段 97 號
電話：02 2990 7599
營業時間：10:30–14:00、16:00–19:30（週一公休)
作者吳雅閔
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